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Il Burro- Manteca  seim
Lardo è deposito di grasso dell'animale in perfetta salute. Il miglior grasso è ottenuto dalla pancetta; indietro. il prodotto di fusione di tutta la lardo grasso di maiale intero corpo è ottenuto oggi, che porta spesso aggiunto una quantità di acqua che dà morbidezza e scorrevolezza.
Il burro deve essere bianco, insapore, con leggero odore, la consistenza di unguento, e
consistenza granulosa; con una temperatura di fusione di 26 a 31 ° C. . Questo burro deve essere conservato in luogo pulito, fresco, al riparo dalla luce e ben involucro.
istruzioni:
Come si usa: Nessuna preparazione bisogno prima del consumo. il burro è utilizzato in varie cucine da tutto il mondo. Uno degli elementi più comune è da cibi grassi fritti sono alcuni elementi sia verdure come carne o pesce. E 'utilizzato anche in friggere patatine fritte e dolci.
In cucina spagnola è spesso usato come conservante in alcune aree dei vasi di terracotta penisola iberica piene di cocci di burro con differenti chacinería.