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SOBRASSADA
SOBRASADA MATAS
Si tratta di una salsiccia piccante la cui ricetta tramandata di generazione in generazione, risultato delle esperienze di grande maestria. E 'aromatico, molto buona conservazione e un bouquet unico.
La salsiccia piccante è una salsiccia pronto per il consumo. Salsiccia tipica delle Isole Baleari, a base di carne di maiale tritata facilmente distinguibile forma una pasta liscia di carne e grasso con piccoli pezzi di carne, conditi con paprika, essendo l'ingrediente tipico con spezie naturali e gli additivi autorizzati; salsicce in budello naturale o sintetiche che danno la caratteristica forma. Questo sobrasada è confezionato chitterlings semi e cavolo. Sobrassada ha subito un processo di essiccazione di maturità ed è caratterizzato da un colore rosso e aroma tipico e sapori che ricordano le nostre isole.
La forma della sobrasada è determinato dalla morfologia del budello. La superficie è di colore rosso, liscia o leggermente ruvida scuro.
Non conduce coloranti o allergeni.
Si è visto tagliare un delicato di marmo aspetto rossastro. Presenta una coesa, consistenza, sapore e aroma, con una chiara percezione di pepe rosso, rilasciando al momento di tagliare profumi che riempiono i sensi.
Sobrassada è pronto per il consumo e si presenta spalmato sul pane, stufati, tartine, panini, ...
La SOBRASADA può essere mantenuto circa dodici mesi di sotto di 18 ° C di temperatura.