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Die Sobrasada ist eine rohe Fleischprodukte geheilt, aus ausgewählten Schweinefleisch, gehackt, gewürzt mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, in natürliche oder künstliche Därme gefüllt und einer Prozess der Reifung und Trocknung hergestellt. Es ist die typische Wurst von den Balearen.
Die unregelmäßige sobrasada zylindrisch ist, weiche Paste, unelastisch, Kleber, Zusammenhalt, klebrige, zähe aussehenden kleinen roten Marmor, und Inlay Oberfläche dunkelrot, glatt oder leicht rauh.
Ein typisches Balearesprodukt.
Der würzige Wurst ist eine Wurst stabile bereit für den Einsatz mit eigenen organoleptischen Eigenschaften.
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