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Es una sobrasada aromática, de color rojizo, consistente al corte, de buena capacidad de conservación y de un bouquet único.
La sobrasada es el exponente gastronómico propio de las Islas Baleares. No lleva colorantes y es apta para CELIACOS. Se observa al corte un delicado aspecto rojizo marmóreo. Presenta una textura untuosa, cohesionada, de sabor y aroma característicos, con una clara percepción del pimiento rojo, liberando en el momento del corte aromas propios que nos llenan los sentidos. La sobrasada esta lista para su consumo y se puede presentar untada sobre el pan, en guisos, canapes, bocadillos,... La SOBRASADA se puede conservar unos doce meses a temperatura inferior a 18oC. |
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